بيت تدخين الدجاج

بيت تدخين الدجاج

مقدمة
جسم فرن التدخين هو المكان الذي يحتاج فيه الدخان إلى التلوين والطهي والتجفيف، والجزء العلوي به مروحة وملف نحاسي. يتمثل دور المروحة في نشر الغاز الساخن والدخان الذي يمتصه المحرك لتحقيق تأثير موحد. يتم استخدام الأنبوب النحاسي للتجفيف، عندما يدخل البخار إلى الملف النحاسي من خلال منفذ احتياطي البخار، تكون الموصلية الحرارية النحاسية جيدة وسرعة نقل الحرارة سريعة. كما أنه يزيد من مساحة الاتصال ويسخن بشكل أسرع.
أنبوب التسخين الكهربائي على كلا الجانبين، وسرعة التسخين سريعة، والتسخين موحد. اثنين من مجسات درجة الحرارة. أحدهما يقيس درجة الحرارة في الفرن، والآخر يقيس درجة حرارة الطعام، والمظهر يساعدنا في الحكم على حالة نضج المنتج. هناك مداخن مستقلة على جانبي الفرن، والجزء العلوي مزود بمنفذ عادم ومنفذ عادم دخان. توجد فوهة بخار خاصة على الجانب، وهي مصممة أيضًا لضمان التأثير المتسق لدرجة الحرارة والدخان في الفرن، وتجنب درجة الحرارة غير المتناسقة ولون الدخان.
الجزء السفلي من الفرن مزود بمصرف لإزالة قطرات الماء المتكونة نتيجة تكثيف البخار عندما يكون باردا. ومثبت بلوحة مرشح: يمكن أن يتجنب بشكل فعال الجزيئات الصلبة المنتجة في الدخان وقطران الدخان والمواد الضارة الأخرى المرتبطة بسطح المنتج.

وظائف

1. التبخير: من خلال توصيل غلاية أو مولد بخار لتوليد البخار وإدخاله إلى الفرن، تتم معالجة المنتج مرة واحدة.
2. التجفيف: ينقسم التجفيف إلى نوعين: الأول هو التجفيف بالبخار، والذي يتم توزيعه على جانبي الجدار، ويتم تبديد البخار من خلال خط الأنابيب. والثاني هو التجفيف الكهربائي، وهو موزع على جانبي الجدار (بنماذج وكميات وأطوال وقوى وأحجام مختلفة). يحتوي أنبوب التسخين الكهربائي على أحواض حرارة ملولبة في الأعلى.
3. التدخين: يتم إنتاج الدخان عن طريق تسخين مواد التدخين مثل مسحوق الخشب أو السكر الأبيض من خلال أنبوب الدخان لإدخال الدخان إلى الفرن، مما يحقق التدخين.
4. التلوين: من خلال الجمع بين وظائف التجفيف والتدخين، يتم إعطاء المنتجات المختلفة ألوانًا مختلفة من خلال نظام فريد لتدوير الهواء.
المدخن هو طريقة معالجة تستخدم الاحتراق غير الكامل لمواد مثل الخشب ونشارة الخشب وقشر قصب السكر والسكر البني والسكر الأبيض والأعشاب الطبية لإنتاج الدخان الذي تمتصه منتجات اللحوم ويضيف بعض نكهة الدخان لتحسين جودة المنتج. والغرض منه هو تحسين نكهة المنتج وتعزيز اللون والتعقيم وتحسين الملمس وتعزيز مقاومة مضادات الأكسدة والتخزين.

تحديد

صور مفصلة

طلب

ورشة عمل

اتصل بنا

الوسم : بيت تدخين الدجاج، الصين، الشركات المصنعة، الموردين، المصنع، السعر